Έχετε δει την πολίτικη κουζίνα; Εκεί που τα μπαχαρικά ανακατεύονται για να αναδείξουν τη γεύση του φαγητού; Κάπως έτσι ανακατεύονται σε αυτήν την πόλη οι ιστορίες των λαών και τα κληροδοτήματά τους. Σταυροδρόμι στο παρελθόν, μα και στο παρόν. Όσο κλισέ κι αν ακούγεται η παραπάνω έκφραση, πρόκειται για μια Πόλη-κόμβο που ενώνει δύο ηπείρους, με το Βόσπορο να χωρίζει την ασιατική από την ευρωπαϊκή της πλευρά. Ο πληθυσμός της Ελλάδας και κάτι παραπάνω ζει στην Κωνσταντινούπολη.
Δεν θα κρατιέσαι να δεις το λόγο που ο Ιουστινιανός αναφώνησε «σε νίκησα Σολόμωντα»; Κάνε λίγη υπομονή. Το ταξίδι στο χρόνο πρέπει να γίνει ομαλά. Ξεκίνα από την πλατεία Taksim. Εκεί θα βρεις το τούρκικο χαρμάνι που θα σε ξυπνήσει για τα καλά … και ώρα για βόλτα. Κατέβα την Istiklal, τον πεζόδρομο που σφύζει μέρα και νύχτα από ζωή. Ζαχαροπλαστεία, κοσμηματοπωλεία και μαγαζιά με ρούχα φτιάχνουν έναν καταναλωτικό παράδεισο. Σίγουρα θα τραβήξει την προσοχή σου ή μελωδία από το σάζι (ταμπουράς) που βρίσκεται στα επιδέξια χέρια του πλανόδιου οργανοπαίχτη.
Κατηφορίζοντας θα δεις στα δεξιά σου τον πύργο του Γαλατά. Όλη η γειτονιά είναι τόσο γραφική, που δε θα μπορέσεις να παραλείψεις μερικές φωτογραφίες. Ίσως κουραστείς από το περπάτημα. Ρίξε μια ματιά όμως στο Βόσπορο που ξεπροβάλλει μπροστά σου!!! Μετά άνοιξε το βλέμμα σου προς τα τζαμιά με τους μιναρέδες στην απέναντι πλευρά… Κάπου εδώ η ανάσα κόβεται. Δικαίως!
Μετά τον καφέ πάει γλυκό. Σιροπιαστά βρίσκονται παντού! Που είναι όμως το καλύτερο; Πριν περάσεις απέναντι περπάτα στη δυτική όχθη και μπες στη γειτονιά του Karakoy. Ο καλύτερος μπακλαβάς είναι εδώ! Στου Gulluoglu!
Είναι πια ώρα να διασχίσεις τη νέα γέφυρα του Γαλατά (είτε με τα πόδια, είτε με τραμ) και να βρεθείς στο πιο ατμοσφαιρικό παραμύθι της ανατολής. Τζαμιά, παζάρια και παραδοσιακοί οικισμοί προκαλούν τη φαντασία και του πιο απαιτητικού ταξιδιώτη. Κατέβα στη στάση Sultanahmet. Εκεί βρίσκεται το παλάτι Topkapi. Ανέβα επάνω για την πανοραμική θέα της πόλης. Έπειτα προχώρα προς το μπλε τζαμί. Επιβλητικό έργο από αρχιτεκτονική άποψη και αναμφισβήτητα αποπνέει ατμόσφαιρα παραμυθιών της Χαλιμά.
Άσε για το τέλος την Αγιά-Σοφιά! Ελπίζω η ουρά της αναμονής να μη σε απογοητεύσει. Οι αρχιτέκτονές της, Ανθέμιος και Ισίδωρος, δεινοί μαθηματικοί έχτισαν –κυριολεκτικά και μεταφορικά- το πρότυπο βυζαντινής εκκλησίας. Επρόκειτο για την πιο μεγάλη και επιβλητική εκκλησία, που σύμφωνα με τις διαταγές του αυτοκράτορα Ιουστινιανού έπρεπε να ξεπερνάει σε αίγλη το ναό του Σολομώντα στα Ιεροσόλυμα. Φιλοδοξία ή ματαιοδοξία ενός χριστιανού ηγέτη; Ας το απαντήσει η ιστορία! Χριστιανικός ναός ως το 1453, έπειτα τζαμί (με την προσθήκη των μιναρέδων και της κρήνης στην αυλή) και σήμερα μουσείο, το μεγαλούργημα αυτό φέρει έντονα τα στοιχεία του παρελθόντος. Ας σβηστούν τα μελανά σημεία της ιστορίας και ας μείνει μόνο ένα αίσθημα που ανεβάζει τις ψυχές πιο πάνω από τον τρούλο της. Ίσως το αίσθημα να είναι αυτό των αυτοκρατόρων που γιόρταζαν τα επινίκια στο ναό!
Ώρα για ψώνια σε παραδοσιακό τούρκικο παζάρι. Στη στάση Cemberlitas βρίσκεται μια μεγάλη στοά που απλώνεται σα λαβύρινθος μαζί με τα παρακλάδια της. Είναι το φημισμένο kapali carsi. Αν είστε με παρέα κρατηθείτε χέρι-χέρι. Ορδές πλήθους κατακλύζουν τα σοκάκια της αγοράς. Έμποροι διαλαλούν την πραμάτεια τους, γυναίκες με μαντήλες τρέχουν να προλάβουν για το νοικοκυριό. Καφές, λουκούμια, σιροπιαστά, μπαχαρικά, γύρος, μαντήλες, τσισβέδες και φανάρια είναι όλα εκεί! Βρες μία από τις 22 εξόδους για να «δραπετεύσεις».
Επόμενος προορισμός: Φανάρι, δηλαδή λεωφορείο και Balat. Η γειτονιά των χρωμάτων με την μεγάλη του γένους Πατριαρχική Σχολή και το Πατριαρχείο σε περιμένει να την εξερευνήσεις. Ένα γυμνάσιο στο ύψωμα με θέα το Βόσπορο και μια απλούστατη εκκλησία θα σε κάνουν να φανταστείς τους Έλληνες που περπατούσαν σε αυτά τα καλντερίμια και θα σου δώσουν το παράδειγμα μιας ζωής που επικεντρώνεται στα πολύ βασικά και ουσιαστικά.
Νιώθεις λίγο πεσμένος; Πρέπει να ψάξεις τα χρωματιστά σκαλιά που θα σε “ανεβάσουν”. Πήγαινε στο Karakoy, απέναντι από το υδραγωγείο! Εμείς “ανεβήκαμε”!
Για το γεύμα σου επίλεξε ένα από τα παραλιακά εστιατόρια κοντά στο λιμάνι Besiktas λίγο πιο πέρα από το παλάτι Dolmabahce. Συστήνω ανεπιφύλακτα το Chilai και τα καταπληκτικά hamburgers. Μετά το σούρουπο η θέα της πόλης με τα φώτα που αντικατοπτρίζονται στο νερό θα σας συνεπάρει. Επίσης, τι πιο εξαγνιστικό από έναν περίπατο στην ακρογιαλιά; Αν πάλι προτιμάτε κάτι πιο γρήγορο στο κέντρο, προτείνω αραβικό φαλάφελ με ταμπουλέ και χούμους στο Galatasaray. Ο καφές σου πρέπει να έχει τον εναλλακτικό αέρα της γειτονιάς Cihangir. Ανακάλυψε τα delicatessen με τις λιχουδιές και τα smoothies και τα café με το γαλλικό αέρα!
Αν έχεις χρόνο και θέλεις να απομακρυνθείς από την πόλη, η απάντηση είναι Istinye Park στη στάση ITU-Ayazaga. Μια περιοχή ταχύτατα αναπτυσσόμενη με ουρανοξύστες και ένα εμπορικό κέντρο θαύμα. Συνδύασε φαγητό και ψώνια και αφέσου στην αίσθηση χλιδής που σου παρέχει! Φυσικά, για μια πιο γρήγορη λύση ενδείκνυται το Nisantasi, μια γειτονιά με ωραία και ακριβά μαγαζιά. Για τη βραδινή σου έξοδο μείνε στην καρδιά της πόλης, κοντά στη στάση Sishane. Βρες το δρομάκι Sofyali. Είναι εύκολο… θα σε οδηγήσει η μουσική. Μπαράκια παντού στα γύρω στενά προσκαλούν τους πάντες να νιώσουν τι σημαίνει διασκέδαση στην Κωνσταντινούπολη!
P.S. Και σκέψου δε μιλήσαμε ακόμη για την ασιατική πλευρά της Πόλης. (…to be continued)
© Trip to Trip
Σε συνεργασία με την
Μαρία Ραφαέλα Μιχαλοπούλου
