Οι περισσότεροι άνθρωποι θα αναγνωρίσουν τα ζυμαρικά και την πίτσα – δύο από τα πιο δημοφιλή πιάτα που αποτελούν μέρος της ιταλικής κουζίνας. Ωστόσο, η ιταλική κουζίνα έχει πολλά περισσότερα να προσφέρει από μόνο αυτά τα δύο γνωστά πιάτα. Το πιο σημαντικό, η ιταλική κουζίνα διαθέτει επίσης ένα πλούσιο και δελεαστικό ιστορικό – όπως και τα διάφορα εδέσματα που αποτελούν μέρος της διατροφικής ανησυχίας. Σε όλη τη γη της Ιταλίας, όλοι οι Ιταλοί διατηρούν πάντα μια ξεχωριστή συνήθεια για το μαγείρεμα ή το στυλ που λάμπει στις διατροφικές τους συνήθειες, ο τρόπος τους για την προετοιμασία ενός γεύματος και ο τρόπος που επιλέγουν τοπικά προϊόντα είναι εντυπωσιακός. Απο την προ-ρωμαϊκή εποχή μέχρι σήμερα η ιταλική ιστορία τροφίμων έχει περάσει από μια σημαντική αλλαγή. Pasta Carbonara Αν και λανθασμένα θεωρείται η κρεμώδης μακαρονάδα με μπέικον, στην πραγματικότητα, η αυθεντική συνταγή της καρμπονάρα δεν διαθέτει κρέμα γάλακτος. Ένας συνδυασμός ωμού αυγού με μπέικον και ελάχιστο λευκό κρασί δημιουργεί ένα αποτέλεσμα ακαταμάχητο που ταιριάζει άψογα με τα σπαγγέτι. Μην διανοηθείτε να μην δοκιμάσετε τουλάχιστον ένα πιάτο καρμπονάρα στην Ιταλία..
Fettuccine alfredo Η alfredo είναι μία από τις πιο βαριές ιταλικές σάλτσες. Είναι κρεμώδης και κολλά ιδανικά επάνω στα ζυμαρικά, ειδικά τα fettuccini. Τα αυθεντικά ζυμαρικά alfredo φτιάχνονται με βούτυρο και παρμεζάνα και αποτελούν ένα από τα παλιότερα και πιο νόστιμα ιταλικά πιάτα..
Γαρίδες fra diavolo Η λέξη diavolo στο συγκεκριμένο πιάτο μαρτυρά και την πικάντικη γεύση της κόκκινης σάλτσας του, από το σκόρδο και το κόκκινο πιπέρι (μπούκοβο). Μέσα στην καυτερή αυτή σάλστα, κολυμπούν μεγάλες γαρίδες και το μίγμα σερβίρεται συνήθως, επάνω σε ένα βουνό από σπαγγέτι..
Risotto Risotto θα βρείτε σε πολλά μέρη της Ιταλίας, αλλά το καλύτερο θα το γευθείτε στην Βενετία. Ένα πλούσιο χυλωμένο Risotto με μανιτάρια ή θαλασσινά είναι η τοπική σπεσιαλιτέ.
Gelato Το gelato είναι το ιταλικό παγωτό. Θα βρείτε αμέτρητες gelaterias σε όλη τη χώρα και θα απολαύσετε μπάλες παγωτού σε κυπελάκι ή χωνάκι. Το gelato έχει πιο μαλακή υφή από το κλασικό παγωτό και έχει διαφορετικά συστατικά. Στη Νότια Ιταλία ανακάλυψαν μάλιστα και το sorbet, ενώ το κλασικό gelato θα το βρείτε στην καλύτερη εκδοχή του στα βόρεια της χώρας. Διαλέξτε ανάμεσα στις δεκάδες διαφορετικές γεύσεις του και απολαύστε το.
Espresso Και τέλος, όλα αυτά τα πεντανόστιμα γεύματα κλείνουν με έναν και μοναδικό τρόπο: με ένα αρωματικό σκέτο espresso σε κάποιο espresso bar, στα όρθια. Και καλή όρεξη!
© Trip to Trip
Σε συνεργασία με την
Κλάρα Τσαούση